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牧場とは無縁の環境で育った夫婦が、「牧場をやりたい」という夢を持ち、ゼロからのスタート。
栄養豊富な牧草で育った「夢大樹黒毛和牛」、自家生産の牛肉料理が味わえます。

【夢大樹牛とは】
萠和の豊かな自然と澄んだ空気、日本一の清流である歴舟川の透明な水と栄養たっぷりの牧草が、夢大樹牛の一番のご馳走です。
温度、品質管理を行いながら、じっくり熟成させた夢大樹牛には、豊かな風味と旨み…、そして、ほんのり甘味が詰まっています。

ふるさと納税の返礼品としても大人気の「ビフトロ」は、熟成ローストビーフの内側の部分だけをミンチにして凍らせ、細かく切ったもの。
レストランでは、あつあつのご飯の上にのせて「ビフトロ丼」にしたものを、わさび醤油をかけていただけます。
口の中でとろける触感は、お肉というよりマグロのトロのようで、絶品です！

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【Yume-ga-ippai Farm】
A farm restaurant where you can eat “Yume Taiki Wagyu”.
Yume-Taikyu Wagyu is raised in the rich nature, clean air, clear water from the Rekibune River, the clearest river in Japan, and nutritious grass.
It is matured slowly under temperature and quality control, and is full of rich flavor, deliciousness, and a hint of sweetness.
You must try "beef-toro don" here. Beef-toro don is a bowl of rice topped with frozen raw beef, and it melts in your mouth.

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